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鶏肉の梅肉焼き｜漬けて焼くだけ、ご飯にもお酒にも合う梅レシピ

坂口農園の昔ながらのすっぱい梅肉を使った、鶏肉のレシピをご紹介します。

梅肉に砂糖としょうゆを合わせるので、すっぱすぎず、お子さんにも食べやすい味です。梅肉に漬けておくことで、鶏肉がしっとりやわらかく焼き上がります。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりです。

材料

作り方

1. 漬けだれを作る

鶏肉以外の材料（梅肉・砂糖・しょうゆ）をボウルに入れて混ぜます。

2. 鶏肉を切る

鶏肉を食べやすい大きさに切ります。

3. 梅肉に漬ける

鶏肉を1のボウルに入れてよく混ぜ、10分ほど置きます。

4. 皮目から焼く

フライパンを強火で熱し、鶏肉を皮目から焼きます。

5. 裏返して火を通す

皮がきつね色になったら裏返し、弱火にしてふたをして、鶏肉の中までしっかり火を通します。

6. 盛り付けて完成

お皿に盛り付け、お好みでネギをのせたら完成です。

おいしく作るポイント

• 梅肉の量で酸味を調整：すっぱいのが好きな方は大さじ2、お子さん向けには大さじ1がおすすめです。
• 焦げやすいので火加減に注意：梅肉と砂糖は焦げやすいので、裏返したあとは弱火でじっくり火を通してください。
• 梅干しでも作れます：梅肉がない場合は、梅干しの種を取って包丁でたたけば代わりに使えます。

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