カートを見る
お問い合わせ
FAX注文用紙
坂口農園オンラインショップ

Instagram 坂口農園

2020年の梅の天日干し

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

梅の収穫が忙しく久しぶりの投稿になりました。

2020年の梅農収穫は過去にない不作で終わりました。

無いものは文句を言っても増えないので切り替えていきます!

和歌山はまだまだ梅雨明けしていませんが、雨の合間で

一カ月以上付けたタンクから天日干し作業に入っています。

一度に80~100枚ハウスに広げていきます。

今年は猛暑と言われていましたが、梅雨明けが遅いせいか

まだまだ夏のような暑さはありません。

梅雨が明けて本格的な夏になるとハウスの中は、

50度ぐらいまで上がります。

そうなるとハウス内での仕事は30分が限界です。

梅のサイズで干す時間が変わりますが、

大きい4Lサイズで4日間で干しあがります。

その状態が白干し梅と言われている昔ながらの酸っぱい梅干しです。

干しあがった後は傷や硬さなど選別していきます。

選別していると、こんなに可愛い梅ちゃんが。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

夏の暑い日にすべて干し上げないと、冬は気温が低く

1週間以上かかるときもあります。

そうなるともう乾いてるのかどうか分からなくなります。

天日干し作業に入ると、毎日代わり映えのない日々なので

ブログの投稿がめっきり減ってしまいます。

また何か楽しいことがあれば、載せていきます(^^)